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Journal of Functional Foods
出版年份:2009 年文章數:4303 投稿命中率: 開通期刊會員,數據隨心看
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雜糧及其制品已成為人類食物的主要來源,并且在過去幾十年中呈穩定增長趨勢,尤其是在發展中國家。越來越多的流行病學研究表明,攝入粗糧對健康有益,可以降低患惡性腫瘤、心血管疾病、代謝性疾病等慢性病的風險。