期刊閱讀
這種紅色水果竟是天然 “降糖藥”？研究證實：血糖、血脂、心臟都變好了
研究顯示，每日攝入 2.5 份凍干草莓可改善糖尿病前期人群的胰島素抵抗、血糖及心血管代謝指標，其生物活性成分作用機制待進一步研究。
JNB：刺芒柄花素抑制宮頸癌的機制研究
刺芒柄花素抑制宮頸癌的機制研究，為進一步研究和開發宮頸癌抗癌藥物提供依據
J Nutr Biochem： 得了脂肪肝怎么辦？美動物研究稱，綠茶+規律鍛煉或有效
近期一項美國賓州州立大學學者進行的研究提示，或者喝綠茶并規律鍛煉會大大改善脂肪在肝臟的沉積。
[重復]J Nutrition Biochemistry：長期吃葵花籽油和魚油能致脂肪肝？
一項由多國科研人員開展的研究發現，長期攝入葵花籽油和魚油會對肝臟產生一系列不良影響，最終可能導致非酒精性脂肪性肝病。
J Nutri Bio：長期食用葵花油和魚油會損害肝臟，引發肝炎！
格拉納達大學（UGR）領導的一個國際科學家小組已經證明，向日葵或魚油的長期攝入會損害肝臟，并可能引起非酒精性脂肪性肝炎（NASH）。
J Nutr Biochem：魚類中的Omega-3s可抗癌！
根據圭爾夫大學的一項研究，首次發現魚類中的ω-3脂肪酸比亞麻籽油和其他油脂具有更強的效果。
J Nutr Biochem：綠茶對高脂飲食肝臟脂質代謝的影響。
具有健康益處的綠茶（GT）是一種廣泛消費的飲料，抗肥胖作用便是其健康益處的一個方面。然而，GT對于與肥胖相關的脂質水平的影響尚不清楚。在此研究中，作者探討了GT對高脂飲食（HFD）誘導的肥胖小鼠肝臟脂質代謝的影響。
J NUTR BIOCHEM：對抗結腸癌和慢性結腸炎癥，你可能需要吃“素”了
一項由多國科學家參與的研究發現，由大量“彩色”果蔬構成的飲食中可能含有能夠對抗結腸癌和炎癥性腸道疾病的化合物。這一結論來自在小豬身上的試驗，研究者認為了解這些化合物的分子機制是發現某些癌癥新療法的第一步。這項研究在認識這一因果關系上邁出了一步。富含人體所需營養素（如蛋白質）的飲食，以及富含植物營養素（如維生素、類胡蘿卜素和黃酮類化合物）的飲食，可以有效地改變豬體內結腸粘膜細胞白介素-6（IL-6）
J Nutr Biochem：癌癥是吃出來的，我們能把癌癥吃走嗎？紫薯如何預防結腸癌
研究人員表明，紫薯有助于預防結腸癌。
J NUTR BIOCHEM：可可化合物具有抗擊糖尿病的潛力
糖尿病患者經常被警告不要吃太多巧克力。但現在楊百翰大學（BYU）的研究人員在可可中分離出一種化合物，可以通過推動增加β細胞分泌胰島素的能力來幫助抗擊 2 型糖尿病。2 型糖尿病發生發展的一個最主要的原因是胰島β細胞功能的減退。
J Nutr Biochem：研究發現核桃新作用：提高腸道菌群多樣性，改善身體健康！
路易斯安那州立大學新奧爾良醫學院生理學副教授 Lauri Byerley博士所領導的研究發現，飲食中的核桃可以改變腸道細菌的構成，進而有助于改善健康。
J Nutr Biochem:核桃可以通過改變腸道菌群促進健康
路易斯安那州立大學新奧爾良健康醫學院生理學副教授Lauri Byerley博士領導的研究發現，飲食中的核桃改變了腸道細菌的組成，這表明核桃可能有助于改善健康。這些發現發表在《營養生物化學雜志》上。"核桃被稱為'超級食品'，因為它們富含omega - 3脂肪酸、亞油酸和纖維，而且具有抗氧化作用。" Byerley博士指出。"現在，核桃的另一好處可能是它們對腸道菌群的有益改變。"在嚙齒動物模型中，研究
J Nutr Biochem：對香煙煙霧暴露的肺臟，番茄紅素的抗炎抗氧化作用研究。
番茄紅素是一種具有抗氧化和抗炎特性的類胡蘿卜素。本研究評價了番茄紅素對香煙煙霧 (CS)引起的氧化還原失衡和炎癥反應的體內外調節作用。
JNB：“西蘭花”可以有效預防前列腺癌
研究人員發現了為什么西蘭花可能對你的健康有好處的原因之一。他們發現蘿卜硫素，一種已知有助于預防前列腺癌的來自西蘭花的飲食化合物，可能通過其對長的非編碼 RNA 的影響而發揮作用。這是癌癥發展史上一個引人注目的進步。研究結果由俄勒岡州立大學的營養生物學雜志的研究人員發表。研究提供了更多的證據，證明這些 lncRNA，曾經被認為是一種沒有特別價值或功能的“垃圾 DNA”，可能在觸發細胞變得惡性和擴散方
J Nutr Biochem：葉酸攝入量過多削弱機體免疫系統？
這項研究是由塔夫茨大學美國農業部人類營養研究中心(HNRCA)的研究人員進行的，研究結果發表在Nutritional Biochemistry。眾所周知，孕婦的葉酸水平較低會增加嬰兒神經管缺陷的風險。美國政府推薦民眾葉酸攝入量為：孕婦600μg/天，普通民眾400μg/天。 葉酸存在于許多天然食物中,例如綠葉蔬菜、豆類、雞蛋、谷物和魚等。此外,許多谷物富含葉酸。 機體每天都需要利用葉酸生成新的細胞
JNB:彩色土豆幫助抗腫瘤
近日，來自美國賓夕法尼亞州赫爾希癌癥研究所的科學家們發現紫土豆中的一些化合物或可幫助殺死結腸癌干細胞，限制癌癥發展。相關研究結果發表在國際學術期刊the Journal of Nutritional Biochemistry上。根據美國癌癥學會的數據，結腸癌是導致美國癌癥死亡的第二大殺手，每年有超過50,000名病人死于結腸癌。攻擊癌癥干細胞是抗擊癌癥的一種有效方式，癌癥干細胞就好比草根，只要癌癥
