研究提醒：咖啡和茶，喝错了，可能就是“养癌水”

夏日炎炎，绿意盎然，花红柳绿，却常让人昏昏欲睡，眼皮沉重如铅。

这个时候，许多“打工人”的救星便是那杯熟悉的“续命水”——咖啡或茶。

一杯清晨的咖啡能够为大脑充电，一扫疲惫；而午后一盏清茶，会令人心绪平静，继续迎接工作的挑战。

其实，除了提神醒脑，这些饮品还有隐藏的“抗癌”潜力。

近期，哈尔滨医科大学在《The Journal of Nutrition》发表了一项前瞻性队列研究，揭示了无糖咖啡和茶与降低癌症风险的关联。

研究基于英国生物样本库（Biobank）中189,020名37至73岁的参与者，8.8年随访期间发现，

每天喝超过两杯无糖咖啡者，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；

而无糖茶的保护力更强，分别降低6%和16%。

然而，甜味的诱惑往往让人难以抗拒。

研究进一步探讨了加糖咖啡和茶的影响，结果却令人警醒：

每天喝超过两杯加糖咖啡，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%；加糖茶同样风险增加。

这意味着，甜蜜的口感背后，可能隐藏着健康的隐患。

更细致的分析显示，呼吸系统癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。

无糖咖啡每日两杯以上，可为肺部筑起“防护墙”，降低22%的癌症发生率和21%的死亡率；

但一旦加糖或使用人工甜味剂，这层保护便会消失，风险反而上升。

这背后的生物学机制与炎症和氧化应激密切相关。

无糖咖啡和茶富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症，减少细胞损伤，进而降低癌变几率。

相比之下，高糖摄入会导致血糖骤升，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活促癌信号通路（如AMPK/mTORC1），为癌细胞提供温床。

此外，过量糖分还可能扰乱肠道菌群平衡，削弱免疫防线。

研究还指出，替换含糖饮料为无糖咖啡或茶，每天可额外降低1%-5%的癌症风险。

这提醒我们，选择饮品不仅关乎口感，更与健康息息相关。

当然，研究依赖24小时膳食回忆问卷，存在一定偏差，且无法证明因果关系，但其关联性已足够引人深思。

下次面对咖啡机或茶壶，不妨优先选择纯粹无糖版，让这杯“续命水”真正发挥抗癌潜力，为健康加分。

简而言之，夏日提神不只是为了清醒，更是为身体筑起一道无形的防护墙。

无糖咖啡和茶，或许正是我们日常生活中最被低估的“抗癌高手”。喝对了，就能在炎炎夏日里，也喝出健康和希望！

参考文献：

DOI: 10.1016/j.tjnut.2025.03.016